Ο freddo espresso είναι η καθημερινή δόση ενέργειας για πολλούς, ειδικά το καλοκαίρι. Αλλά τι γίνεται αν δεν έχεις καφετιέρα espresso στο σπίτι; Μην ανησυχείς!

Μπορείς να φτιάξεις τέλειο freddo espresso με απλά μέσα και καθημερινά υλικά, χωρίς ακριβό εξοπλισμό. Το μυστικό βρίσκεται στις σωστές αναλογίες και στην καλή ανάδευση.

Δες παρακάτω πώς να τον πετύχεις, σαν επαγγελματίας barista, χωρίς μηχανή, μέσα από σχετικό θέμα του «e-howto.gr».

Τι θα χρειαστείς

• 1 κουταλάκι καφέ στιγμιαίου espresso (ή 2 κουταλάκια αν τον θες δυνατό) – Υπάρχουν αρκετές επιλογές στο εμπόριο
• 60–80 ml καυτό νερό
• Παγάκια (4–5 μεγάλα)
• Shaker ή βαζάκι με καπάκι (εναλλακτικά: μιξεράκι χειρός ή αφρογαλιέρα)
• Ζάχαρη (προαιρετικά)
• Ψηλό ποτήρι

Βήμα-βήμα οδηγός

1. Διαλύεις τον καφέ σε λίγο καυτό νερό

Βάλε τον στιγμιαίο καφέ σε ένα φλυτζάνι με 60–80 ml φρεσκοβρασμένο νερό. Ανακάτεψε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Αν προσθέτεις ζάχαρη, βάλε τη τώρα – όχι μετά!

2. Ρίχνεις τον καφέ σε shaker μαζί με πάγο

Γέμισε το shaker ή το βαζάκι με 4–5 παγάκια και ρίξε τον ζεστό καφέ πάνω τους.

3. Χτυπάς καλά για 10–15 δευτερόλεπτα

Κλείσε καλά και χτύπα δυνατά (σαν να κάνεις κοκτέιλ!). Στόχος είναι να φτιάξεις παχύ, κρεμώδη αφρό, που είναι το σήμα κατατεθέν ενός σωστού freddo.

4. Στραγγίζεις και σερβίρεις

Άνοιξε το shaker και σούρωσε τον καφέ σε ψηλό ποτήρι γεμάτο φρέσκα παγάκια.

Αν δεν σου αρέσουν τα κομματάκια πάγου, χρησιμοποίησε σουρωτήρι ή τρυπητό.

Extra tips για επαγγελματικό αποτέλεσμα:

Χρησιμοποίησε καθαρά παγάκια, όχι από παλιό νερό της κατάψυξης.

Αν θες να τον κάνεις ακόμα πιο smooth, πρόσθεσε λίγο νερό ή 1–2 σταγόνες σιρόπι (π.χ. βανίλια, καραμέλα).

Προτίμησε στιγμιαίο espresso και όχι απλό στιγμιαίο καφέ – για πιο «σώμα» και πικράδα.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω καφέ φίλτρου ή γαλλικό;

→ Ναι, αλλά η γεύση θα μοιάζει περισσότερο με freddo americano, όχι espresso. Δεν θα έχει την ίδια ένταση.

Γίνεται χωρίς shaker;

→ Φυσικά! Χρησιμοποίησε ένα βάζο με καπάκι, ή ένα ηλεκτρικό αφρογαλιέρακι/μίξερ χειρός.

Ο τέλειος freddo espresso δεν απαιτεί μηχανή, αλλά λίγη τέχνη και φαντασία. Με τον κατάλληλο στιγμιαίο καφέ και μερικά παγάκια, μπορείς να απολαύσεις τον αγαπημένο σου καφέ στο μπαλκόνι, την παραλία ή ακόμα και στο γραφείο – χωρίς καν να βγεις από το σπίτι.

Διαβάστε ακόμα:

Πώς να παγώνεις τον καφέ χωρίς να αραιώνει από τα παγάκια με 5 τρόπους

Πώς να φτιάξεις το τέλειο αφρόγαλα στο σπίτι!

Πηγή: e-howto.gr