Η συγκομιδή του καρπού της ελιάς συνεχίζεται αυτή την περίοδο με αμείωτους ρυθμούς σε όλη τη χώρα, όπως φυσικά και σε νομούς της Περιφέρειας Πελοποννήσου. Εάν κάποιος κάνει ένα ταξίδι στην Αργολίδα, και στους τέσσερις Δήμους της, ακούει… ήχους που παραπέμπουν σ’ αυτή τη μαγική διαδικασία. Όπως φυσικά και στην Ερμιονίδα, και αναφέρουμε τη συγκεκριμένη περιοχή, διότι το λάδι με την επωνυμία Κρανιδίου έχει αποκτήσει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, ενώ γιορτάζεται κάθε χρόνο…

Στα ελαιοτριβεία έχουμε το τελικό στάδιο παραγωγής του φρέσκου ελαιόλαδου. Όπως και στο μάζεμα των καρπών της ελιάς, οι παραγωγοί έχουν, πλέον, μηχανήματα, έτσι και στα ελαιοτριβεία με το πέρασμα των χρόνων η διαδικασία απλοποιήθηκε.

Εμείς οι παλαιότεροι, θυμηθήκαμε στα χωριά, και το πάτημα του πολτού της ελιάς με τις πέτρες, όπως και η εναπόθεσή του σε τσούλια, για να μπει στη συνέχεια στην πρέσα. Τότε που δοκίμαζε κάποιος το λάδι και σε ψωμί, το οποίο πρώτα είχε ζεσταθεί στη φωτιά! Αυτή η διαδικασία τηρείται και στις μέρες σας σε χώρες γύρω από τη Μεσόγειο, όπως ο Λίβανος. Χώρες που ευδοκιμούν ελιές…

Δείτε σχετικά βίντεο και για μάθετε οι νεότεροι, πως και στην Ελλάδα, έβγαινε πριν από χρόνια το λάδι:

Τα βίντεο δημοσίευσε η Helene Khattar (στο Facebook), η οποία διατηρεί κατάστημα ειδών υγιεινής διατροφής με την επωνυμία «Mounewbeit».

Διαβάστε ακόμα:

Η συλλογή των καρπών της ελιάς και η παραγωγή του ελαιόλαδου (βίντεο)